Kære medlemmer
Det er med glæde, at vi kan præsentere de nye forpagtere af restauranten i Rungsted Golf Klub.
Jonas Preisler og Mikkel Laursen overtager forpagtningen fra 1. januar 2019 og planlægger at åbne restauranten primo marts 2019. De er begge uddannede kokke og har mange års erfaring både som køkkenchef og leder.
Mikkel Laursen vil være køkkenchef og Jonas Preisler vil være vært (restaurantchef). Mikkel har en fortid som kok på bl.a. Helenekilde Badehotel, Les Trois Cochon, Operaen og Bojesen Axelborg.
Mikkel ser frem til at servere lækker, velsmagende mad af friske råvarer til de mange medlemmer med inspiration fra det franske såvel som det danske køkken – lige fra smørrebrød, salater og burgers til frokost og dagens ret, pandestegt rødspætte og en god steak frites til aften.
Til selskaber og fester vil der være alle muligheder for en skræddersyet menu – som aftales i dialog med Mikkel og Jonas.
Jonas har en fortid, der bl.a. tæller Saint Jacques (hos Daniel Letz), Den Gyldne Fortun, Skovshoved Hotel og 15 år hos Bojesen som Food & Beverage direktør. Jonas vil udover at stå for personale og økonomi være vores daglige vært i baren, supporteret af yderligere en tjener og flere af vores velkendte gode unge lokale assistenter.
Jonas og Mikkel har mange spændende idéer for restauranten. Vi kan således se frem til, at der bliver arrangeret indbydende, sociale arrangementer for klubbens medlemmer – de nævner f.eks. vinsmagning og gourmetaften.
Vi ser meget frem til, at Mikkel og Jonas tiltræder og glæder os til det kommende samarbejde.
De bedste hilsener
Bestyrelse, restaurationsudvalg og administration