Spaningsbrevet

Ökade kostnader är en av de stora utmaningarna just nu för företagen i besöksnäringen. 
Tightare marginaler och minskad köpkraft i allmänhet gör att vi behöver se över vart pengarna tar vägen, komma på kreativa lösningar och samarbeta med andra när det är möjligt.

Årets sista spaningsbrev innehåller tips och exempel på hur andra gör för att spara på resurserna.

Du är beroende av energi för att verksamheten ska fungera, men har du koll på hur mycket som egentligen går åt och att det kan göra stor skillnad med enkla åtgärder som att släcka lampor och stänga av elektronisk utrustning när den inte används?

Tre steg för ökad energieffektivitet 

• Energiövervakning. Använd kostnadsfria verktyg för att spåra energiförbrukningen. Alternativt kan du anlita en energikonsult för en mer omfattande energikartläggning.
• Åtgärder som kräver mindre investering som att byta till energieffektiva ljuskällor, se över uppvärmning av lokaler, utbilda personalen i att stänga av och släcka utrustning som står i standby och att sätta in rörelsesensorer för belysning. 
• Informera gästerna och uppmuntra till energibesparande. 

Personalkostnader är ofta en av de största utgifterna för företag i besöksnäringen. För hotell kan det utgöra mer än hälften av driftskostnaderna. Genom att bredda rollerna utanför de traditionella utvecklar du inte bara verksamheten utan också medarbetaren. I små företag är det vanligt för medarbetare att fylla flera funktioner och stora företag kan vinna på att tänka bredare, använda arbetskraft smartare och såklart utveckla personalen och öka motivationen att stanna kvar.

Village Hotels, en brittisk hotellkedja, lyckades bromsa sin personalomsättning genom att satsa på medarbetarnas utveckling. Exempelvis har barpersonal utbildats i köksuppgifter, vilket stärker deras kompetens och engagemang samtidigt som de får bredare förståelse för hela verksamheten.

Att arbeta strategiskt med sin hållbarhet är helt nödvändigt för företag inom besöksnäringen och det kan dessutom attrahera medvetna gäster och bli ett sätt att spara kostnader. En enkel sak kan vara att, som Andersen Hotel i Köpenhamn gör, uppmuntra gästerna att bidra till resursbesparande genom att avstå från daglig städning i utbyte mot förmåner som gratis drycker eller cykeluthyrning.

Proximity Hotel i USA är ett annat exempel på hur en energieffektiv profil kan minska miljöavtryck och påverka lönsamheten. Hotellet har implementerat över 70 satsningar, vilket har lett till en energibesparing på 41%.

Rifrullo Café i Massachusetts, USA arbetar aktivt med att minska sitt avtryck på flera sätt. Genom att kompostera allt matavfall, byta ut gasdrivna spisar mot energieffektiva induktionshällar och använda återanvändbara förpackningar har de minskat sin klimatpåverkan markant. De har även sett över och gjort energieffektiva uppgraderingar, som LED-belysning och temperaturstyrda kylsystem vilket sparar både energi och kostnader. 

• Kartlägg de största kostnadsposterna: Identifiera vilka områden som står för störst kostnader – energi, personal, logistik – och var det finns utrymme för effektivisering.
• Utforska samarbeten: Kontakta andra aktörer med liknande behov för att diskutera gemensamma lösningar och resursdelning. Börja i liten skala för att bygga förtroende och identifiera vinster.
• Sök stöd och finansiering: Det finns flera stödprogram och bidrag för hållbarhet och energieffektivisering, både regionalt och nationellt. Dra nytta av dem!

Fyll i dina uppgifter